カリッと揚がって大絶賛★かぼちゃの花のフリット★

朝方雨が降ったみたいで、今日はとーっても涼しい日曜日の朝♪
とっても気持ちがいいです～。


さて、もうかなり前から、

「肉を食べる回数を減らして、サラミ・ハム類は体に悪いから極力避け、魚・野菜・果物を中心に食べないといけない！！！」

というあーさんの提言を受け、なるべく肉を食べる回数を減らすようにしているのですが、野菜中心の料理って、すぐレパートリー行き詰まって結構困るんですよね。

で、先日スーパーに行った時、ずっと気になってたかぼちゃの花を思い切って買ってみました。

前にも1,2度フリットにしようと思って買ったことはあるのですが、なんか揚げ上がりがべちょべちょで油っこくて上手くできなかったので、今回も「どうしようかな～」と思ったのですが、もうレパートリーの限界が来ていたので、「揚げ物すると台所汚れるし面倒～（←基本、怠け者）」と思いつつ、まぁ思いきって買ってみたのです。

買ってしまったら、否が応にもしないといけないですからね～。


ということで、昨日の晩御飯は野菜盛りだくさんの食卓になりました♪


まずは、ミネストローネ。

実はこれ、前日作ってたもので、残り少なかったのとスープがほとんどなかったので、お水を足して温めなおしたものです。

作った日に食べた時の方が、スープが少し少なめで、野菜の旨みがぎっしり詰まった感じでもっと美味しかったんですけどね(^_^;)

そして、例のかぼちゃの花のフリット。
花の中には、モッツァレッラとアンチョビを入れました。

で、今回初めて、小麦粉をとくのに炭酸水を使ってみたんですが、これが功を奏したのか、以前は揚げる時に中のモッツァレッラが溶けて外に出てきて大変な事になったのですが、今回はそういうこともなく、しかも、カラッと揚がりました！！

実験的に恐る恐る作ってみたフリットでしたが、美味しい美味しい！と言って食べてくれ、14個あったのもあっという間になくなってくれて、大満足☆


そして、3品目はインゲンのオムレツ。
湯でたインゲンがタッパーの中に眠っていたので、それを消費するために作りました。

フリットも上手くいったし、どれもこれも美味しくて（久々に）満足いく晩御飯でした。
（いつも品数少ないからね・・・汗）


しかし、こうやって野菜を食べるように気をつけてるのに、全然体重が減らないのはなぜ・・・？
（それは、その分、量を食べてるからですね、ハイ(ーー;)）



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