余ったリゾットの活用法☆

・・・って、大げさなタイトルつけるまでもなく結構皆さんやってることと思いますが、私は面倒なのでこれまでにやった記憶はほとんどなく、もしかして今回が初めて！？という気がしないでもないような。。。


ということで、私のだーい好きなカルチョーフィのリゾットが余ったので、カルチョーフィのArancini（アランチーニ：ライスコロッケ）作ってみました～。

少し小さめのまん丸型にして、中にモッツァレッラを入れてみました。


実は、このリゾットを作った時、

「カルチョーフィが硬い！！」

と言って、これまたカルチョーフィ大好きなあーさんがあんまり食べたがらなかったのですが、ライスコロッケにしたら再度火が通ったためか、

「カルチョーフィが柔らかくなってて、おいしい、おいしい♪」と言って食べてました。


いや～、実はカルチョーフィって捨てる部分が多くて、

「ここくらいは食べられるかな・・・？」

と、ついついもったいない精神で、ちょっと硬めの所も入れてしまったのがいけなかったんでしょうね。もったいなくても、食べられなかったら意味がないので、その次からはちゃんと柔らかいところだけを使ってます(^_^;)


この間のおばあちゃんのカルチョーフィのラザニアといい、カルチョーフィって本当においしい～！！しかも、すっごい体にいいらしいです。日本で普及してないのが残念！！


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