・オリーブオイル
・（我が家は）レモン
・塩
・（お好みで）こしょう
のドレッシングに付けて頂くものです。
ふと話しの途中でA氏が思い出したPinzimonio。
今日は、アーティチョークで初めてのPinzimonioを食しました。
日本ではあまり馴染みのないアーティチョーク。こっちに来てからその美味しさを知り、それ以来アーティチョークが大好きになったんですよね～。
でも、生で食べるのはこれが初めて。
↓ 花びらのように、一枚ずつはがして食べます。
↓ 白い所を食べます。これだと、右から1/3くらい食べられますかね。
苦いのかと思いきや、全然苦くなく美味しいのですよ、これがまた(#^.^#)
↓ かなり食べ進めた後。紫色の部分も終わり
ほとんど白い部分になると、全部食べられます。
そして、先の部分を食べ終わったら、茎の部分も皮をむいて、真ん中の白いところ（茎の中心部、直径１cmくらい白くなってます）を食べます。
アーティチョーク一つだけでも、結構お腹いっぱいになりました(^^ゞ
アーティチョーク自体もとっても美味しいのですが、美味しいオリーブオイルを使うこともとっても大切！！我が家には、採れたてオリーブオイルがあったので、更に美味しかったのかもしれません。
アーティチョークといい、採れたてオリーブオイルといい、日本ではなかなか味わえない一品かもしれませんね。美味しくってすみません。オホホ(#^.^#)
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【今日のイタリア語】身代金･･･riscatto（リスカット）
へぇ〜。
返信削除いろんなアーティチョークがあるんだねぇ。
アメリカで見るのは、全体的にくすんだ緑のサボテンぽいやつだよ。
ちょっと抵抗があったんだけど、今度イタリアンレストランに行ったら食べてみよ！(自分で調理するにはまだ勇気がない…。)
生以外なら、どんな料理がおいしいのかなぁ？
採れたてオリーブオイルが羨ましい‼
>Ritsuちゃん
返信削除とりあえず私が知ってるのは、丸くてちょっと大きいのと、今回食べたようなしずく型（？）の2種類はあるってことかな～。今回載せた写真のアーティチョークは、しずく型のやつなんだけど、スーパーで売られてる時は、もっと外側に皮（？）が付いてるのでもっと緑っぽいよ。食べられる所まではがすとあんな色になるのよ。
私もアーティチョーク大好きとは言え、まだ自分で料理するどころか買ったこともないのよ、実は(^_^;)
今回食べたのも、おばあちゃんからもらったものを、A氏が洗って食べられる所まで皮（？）を剥いてくれたし。
だからいつもは、Pizzaを食べに行ったり、誰かの家でご馳走になる時くらいしか食べられないのよね～。
でも今がちょうど旬みたいなので、近々勇気を持って家で調理してみようと思ってます。いろんな料理に使えるみたいだけど、とりあえずアーティチョークのリゾットとか、オムレツに挑戦してみようかと。いずれにしろ、まずは下準備から覚えねば(＠_＠;)
アーティチョークって聞いたことはあるけれど、見た事あったっけ？ってなくらい身近なものではないですね。
返信削除ぜひお試ししたいものです♪
＞MAIKOさん
返信削除そうでしょ～？
私も名前を何となく聞いたことあったくらいで、日本では見たこともありませんでしたよ。
チラッと調べたところ、日本では栽培するのに気候が合わないとかなんとか書いてありましたよ。