日曜日の収穫(^^)v

先週の日曜日は、あーさんの実家でランチをご馳走になりました。

今回は、

プリモ（1番目の料理：パスタやリゾットなど炭水化物系の皿）は、Minestra di Pane（ミネストラ・ディ・パーネ）

セコンド（2番目の料理：肉とかお魚とかの皿）は、Spezzatino（スペッツァティーノ）

で、デザートは手作りCastagnaccio（カスタニャッチョ）と、私たちが持っていったケーキでした♪

Minestra di Paneは、ミネストローネのような野菜のスープにPane Toscano（塩の入っていないトスカーナのパン）が入っているものなのですが、実のところ、全く期待していなかったのですが（すみません(^_^;)）これが美味しいのなんのって！！！！！

もともとは、貧しい農民が余った野菜と固くなったパン（このパン、2，3日ですぐ石みたいに硬くなるんですよ(ToT)）を再利用するためにできた料理。

前に、Panzanella（パンツァネッラ）っていうパンのサラダみたいなのを紹介したかと思いますが、あれもパンの再利用料理の一つ。あれは、トマトとかバジリコが入った夏の料理でしたが、このMinestra di Paneは、冬の料理です。日本で言うと、「おじや」みたいなものかな。。。？

で、Spezzatinoは、肉とジャガイモのトマトソース煮って感じですかね。

これも、お肉が柔らか～くてトマトのソースも美味しくって、パクパク食べまくりました。

プリモもセコンドもおかわりしてお腹がはち切れそうでも、デザートは別腹。

ケーキも美味しく食べました♪

本当は、セコンドには、Ossobuco（オッソブーコ）っていう骨付き肉の予定だったみたいで、

「あ～、何年ぶりに食べるだろう！！！！！」

とか言いながら、何日も前からあーさんは楽しみにしてたのですが、前日に

「Ossobucoの肉が見つけられなかったんだよ。。。」

との電話。残念(>_<)

このOssobuco、聞くところによると、肉を楽しむって言うより、骨の髄がとーっても美味しいらしくて、あーさんとお父さんは昔から大きい骨の取り合いをしていたらしい。

ちょ～美味しいらしいので、またいつの日か食べられることを期待しましょう。

で、ですね、日曜日の収穫というのは、これ！！

 （背景がお見苦しくてすみません(-_-;)）


はい、今年の搾りたてオリーブオイルでございます！！
色が薄い緑でとってもキレイ。取れたて！って感じをかもし出してますねぇ。

ちなみに、オリーブオイルを搾る時って、冷たいまま搾るのと熱くして搾る方法があるらしいのですが、どっちが美味しいオイルだと思います？


正解は、冷たいまま搾ったオイル、だそうです。

熱くして搾ると、量がたくさん取れるけど、その分、風味（だったか？栄養だったか・・・？）が落ちるそうです。この瓶のラベルには、冷たく搾ったものって書いてありました。

一瓶1000円くらいするって言ってたかなぁ。
おいしいオリーブオイルは、この地方の人には欠かせないものみたいです。

私も最近ようやくオリーブオイルの美味しさが分かるようになってきました。
取れたてオイルは、ピリッと辛いんですが、それを例の塩気のないトスカーナのパンに付けて食べると、う～ん、美味！！

ちょっと前までは、これのどこが美味しいんじゃ！？と思ってましたが、ずっと食べてるとだんだん美味しく感じてくるから不思議です(^_^;)



んでもって、今回もお父さん手作りPomarola（ポマローラ：トマトのソース）を頂戴してきました。

行く度に数瓶もらってくるのですが、今回は我が家の消費が早いので４瓶くれました(^^)v
夏に一年分作って保存しておくみたいなんですが、毎回毎回こんなにくれるけど、一体どれだけ作ってるのか・・・！（あ、瓶は真空状態で保存してあるので１年常温においてても腐りませんよ。）



で、これ↓がCastagnaccio。

栗の粉で作る、この時期ならではのお菓子で、中にレーズンと松の実、ローズマリーが入ってます。

こちらも、余ったものを頂戴してきました(^^)v

実は、レーズンが嫌いなのも手伝ってか、私はこのお菓子があんまり好きではなかったので、日曜日のランチ後には食べなかったのですが、家に帰ってちょっと一切れ、もう一切れ・・・と食べているうちに、なんかあっさりした餅みたいに思えてきて、手が止まらなくなってしまいました。

ということで、たくさん食べて、いろいろもらって、楽しい日曜日でした。

チャンチャン♪

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