ズッキーニを使って初挑戦！

・・・って大げさなタイトルつけましたが、なんてことはない「ズッキー二のリゾット」を作ってみました。

いや～、意外にも（？）ズッキーニのリゾットって初めて作ったんですよ。

いつもズッキーネを使う時は、フリッタータ（オムレツ）か、炒めて付け合せ野菜にするか、・・・あとはパスタにしたこともあったかなぁ・・・？って感じなのですが、何故かリゾットにするとは思いつかず、この前ふとレシピを見ておいしそうだったので作ってみました。

ベーコンも入って、これがすっごくおいしかったんですよ！！ビックリ。


そして、ズッキーニは生で食べてもＯＫ！ということを知って、これまたビックリ！
細く切ってサラダにしてもいいのだとか。

そして更には、生のズッキーニでパスタのソースを作るというレシピを見つけてビックリ！
バジリコを使ったジェノベーゼと同じ要領で、メインをズッキーニにしてペーストにする、ということで家にズッキーニがたくさんあったので作ってみました。

4人分のレシピだったのですが、たっぷりソースをかけるのが好きなのと、お弁当にも使えるしで、倍量の8人分で一生懸命作ったのですが・・・。

イマイチ、おいしくない(ーー;)

ちょっとしか作らなかったものが大好評で、美味しそうだと大量に作ったら大したことなくて余る・・・大抵そんなもんですよね。

このパスタソースも、あーさんのお弁当にも持たせたし、私もランチに食べたりしましたが、まだ残ってる。。。


ま、このパスタソースはあまりイケてませんでしたが、やっぱりズッキーニは大好き！！
いろいろ使えて便利だしおいしいし、だんだん旬になってきて値段もだいぶ下がってきたし♪

最近は日本でも見かけるようになったようですが、もっと普及して値段もお手ごろになればいいのにな～。


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